Brasilien, Indien, Japan – unsere Panelistin Ursula Bittner ist für ihre Forschung über die Landwirtschaft bereits weit gereist. Sie arbeitet als Wirtschaftsexpertin für Greenpeace Zentral und Osteuropa und war bis 2019 Generalsekretärin und Sprecherin des Vereins Donau Soja und managete den Soja aus Österreich. Ursula Bittner hat ein Diplom in Internationale Entwicklung, einen MBA der Kalifornischen Lutheran University und einen Abschluss der Diplomatischen Akademie Wien. Sie lebt überzeugt vegan und setzt sich für eine ökologisch und sozial nachhaltige Ernährung und Landwirtschaft ein.
„LandwirtInnen kennen ihr Land und Umfeld am besten, wir sollten daher verstärkt hinhören, was sie sagen. Global betrachtet müssen wir, um die Klima- und Artenkrise aufzuhalten, die Produktion und den Konsum von tierischen Produkten stark reduziert und eine ökologische Landwirtschaft muss gefördert werden.“
Mag. Ursula Bittner, Wirtschaftsexpertin bei Greenpeace